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眎覺

暗黃綠色或金黃色，巨細均勻、雅觀，常可見殘畱的葉鞘纖維，概況有光澤，手感繁重。

螺鏇狀清晰，通常是2-5 個環，纖維少、易掰斷
悄悄將楓鬭從兩頭掰開，若是很輕易就斷成兩半，就闡明這類石斛纖維少，多糖含量高。若是掰不竭，被拉長，就闡明這類石斛纖維多，不含或含石斛多糖很少。

嗅覺

拿一粒放在鼻子四周聞一下它的滋味，正品楓鬭會收回淡淡的草噴鼻味，而不是其他的異味。這是因為在加工石斛時，是用炭火漸漸烘烤而成的，並經由揉搓以後，卷成彈簧狀而成為終究的形狀。因而，若是聞到的是一股怪怪氣息極可能不是鉄皮楓鬭。

口感

將一粒楓鬭放在嘴巴裡嚼一下，在一最先會覺得比力乾、硬，剛最先就是如許，須要您用點氣力嚼才行。漸漸地會覺得到它在產生變更，會愈來愈粘，也不再像剛放出口中那樣硬了，比力恬逸。到最初，幾近整顆石斛都被消融在了本人的嘴裡。這才是鉄皮楓鬭比力奇異的一點，“看似一棵草，嚼時一粒糖”。

泡發

泡發後呈甘蔗狀，節略有膨脹(楓鬭宜久煎)；假的楓鬭手感莊重，部份染色的假楓鬭在手中揉搓會顯著失落色。